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臻府旗下百年小灶中华城店正式开幕

来源:热讯网 时间:2019-09-12 16:54:33

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百年小灶——这座藏在闹市中的古风食苑,一年多来让每位食客仿佛置身梦里桃源,在这里忘却闹世嘈杂,体验一番与诗相依,与美食相伴的生活乐趣。如今,穿越百年觅臻味,新起小灶又一年。历时多月精心准备,9.13全新门店百年小灶——曲苑风荷强势入驻中华城;为这个海滨城市再添一袭朦胧的江南烟雨。

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澳门威泥斯人百年小灶以古韵主题打造多维场景互动空间,每店主题曲风各异,重现古时风韵。

澳门威泥斯人中华城店主题定义“曲苑风荷”,灵感来源于南宋西湖西侧一座官家酿酒作坊,湖面分布各类名种荷花;人倚花姿,花映人面,湖面的荷香与酒香四下飘逸;游人身心俱爽,不饮亦醉,因而得名。以此景为源,营造一砖一瓦,画船听雨,人语桥边的朦胧江南烟雨场景。

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利用超现代光影技术,融入蝉鸣,水雾,古筝等立体感官体验。将亭台楼阁,曲桥流水,朦胧光影巧妙结合,栩栩如生。无论是漫步在轻雾缭绕的石亭桥上,还是落座于乌蓬船内,恍惚间都宛若穿越至烟雨濛濛的江南小镇,一方诗意就被圈养在这黛瓦银墙中,囤积在这轻烟袅袅的庭院里。

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百年小灶主打民间融合菜系,传承宋朝小灶饮食文化,搜罗各大菜系最具民间特色的小灶臻品,食必求真,重解重续,加之现代艺术创意摆盘美学,将诗情古意植入其中,形成百年小灶独家珍馐。

芒芒沙律虾:沁香酸甜请君尝

仙气缓缓从盘中升腾,轻撒一把椰片,新鲜的热带芒果搭配金黄香酥的虾仁,一起入口虾仁的鲜甜中和芒果的浓郁果香,增添了干脆的口感。回味有些许椰香在舌尖回荡。

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百年红袍茶香鱼:一炉鱼鲜茶煮香

谷雨后制作的大红袍香气馥郁,搭配新鲜黑鱼片腌制入味,白鲫鱼煎至金黄熬成浓稠鱼汤加入特制底料和大红袍熬制30分钟后过滤,放入配菜调味。武夷奇茗入膳,与肥美鱼鲜妙笔生花的结合。

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老北京九转肥肠:甘香丰腴,味醇悠长

肥肠红润透亮,肉质Q弹,入口肥而不腻,搭配脆嫩的藕带,轻甜可口,风味绝佳。

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上瘾藤椒牛舌:启悦舌尖,酣畅椒麻

澳门威泥斯人牛舌切成薄片,川蜀藤椒的喷香惹人食欲,麻味循序渐进,牛舌脆弹,让人直呼过瘾

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金蒜油闷泰国虾/云游双鲜翡翠丝瓜

 

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南宋东坡肉/上海熏鱼

 

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在汲取百年民间菜系精髓的基础上,糅合中国古韵文化创新菜色,专注于民间融合菜,传承百年南宋繁盛宫廷小灶文化,以美食为名,走遍大江南北。

百年小灶·曲苑风荷ADD:厦门市思明区中华城南区4楼外婆家楼上